Aktuell wieder Wildsaison

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Genießen Sie täglich frische Wildspezialitäten aus eigener und regionaler Jagd.

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Suppe

 

 

Waldpilzcremesuppe                                                                                                                                              8,00

Kresse-Sahnehaube

 

 

 

Hauptgerichte

 

 

Edelpilzpfanne                                                                                                                                                         16,50

verschiedene Waldpilze I Champignons I Kräuerseitlinge I

Schalotten I Schnittlauch I Rucola I gegrillte Kirschtomate I Röstis

 

 

Wildgulasch “Förster Art”                                                                                                                                      24,00

kräftige Burgunder-Schmorsauce I Butterspätzle I Apfelrotkohl

 

 

Wilde Currywurst                                                                                                                                                    15,00

zwei Wildbratwürste I pikante Currysauce I

Steakpommes I bunter Pflücksalat        

 

 

Wildschweinbraten                                                                                                                                                  29,00

Thymianrahmsauce I Kartoffelklöße I Apfelrotkohl        

 

 

Hirschkalbsbraten                                                                                                                                                   28,00

Burgunderjus I Williamsbirne mit Preiselbeeren I

gebackene Kartoffelbällchen I Apfelrotkohl

 

 

Hirschrücken                                                                                                                                                           39,50

Burgunderjus I Brödekes I wilder Brokkoli I gegrillter Kräuterseitling I Nusscrunch

 

 

Wild Burger                                                                                                                                                              18,00 

Burgerpatty vom Wildschwein und Reh I Rucola I Tomate I Cheddarkäse I

Rotwein-Zwiebelmarmelade I Orangenmayonnaise I Sauerteig Bun I Steakpommes

 

 

Weitere Wildgerichte nach Tagesempfehlung.

 

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